Thứ nhất là bán bánh đa
Thứ nhì là bán tiếng cười haha!
An Biên Trần Thái Tông, bước vào rồi, bạn muốn gọi món Hải Phòng gì cũng được, chỉ cần nhớ một
điều: đã ăn thì không được lăn tăn buồn phiền.
Đem cả khu chợ Hải Phòng về trong một quán ăn, An Biên là nơi làm dậy lại cái không khí quán hàng
đường phố hay những mẹt quà tuổi thơ của các ông chú “bố già” tay dao tay thớt mà chuyện trò xởi lởi
đến lạ. Họ vừa nấu nấu nướng nướng, vừa luôn mồm kể chuyện Đông chuyện Tây. An Biên ra đời chính
từ những trải nghiệm như thế.
Tại An Biên, những món ăn Hải Phòng dù chuẩn theo công thức ngàn đời hay biến ngẫu sáng tạo, đều
mang hương vị được nhào nặn dưới tay các “vua đầu bếp” đường phố. Và dù ở địa điểm nào trong chuỗi
nhà hàng trải khắp Hà Nội, cái không khí phóng khoáng, rộn rịp của đất cảng tứ xứ hội tụ vẫn không thể
lẫn đi đâu.
Trước tiên, xin mời thử món bánh đa cua trong nước dùng nóng hổi. Bánh đa đỏ thủ công, ăn với nào là
chả lá lốt, chả cá, chả mọc, tôm xào mộc nhĩ, thơm nức. Thêm một chút chíu chương, vắt một miếng quất,
xong đâu đấy, bạn chỉ việc xơi ngay kẻo nguội.
Cũng có hôm muốn đổi gió, chán thịt thèm rau, bạn cũng có thể “o-đờ” một bát bánh đa cua chay làm
hoàn toàn từ rau và các loại nấm.
Tới An Biên cũng không thể bỏ qua bánh mì que xịn Hải Phòng với ba tê ông Cuông tan chảy, béo bùi,
giòn mà không khô, hay món nem chua chan có một không hai chỉ An Biên mới phục vụ.
Một trong những sáng tạo ẩm thực hay ho nhất của An Biên chắc chắn là chiếc bánh bao-ger, nhìn thì
giống burger Mỹ nhưng 100% nguyên liệu làm bánh bao trứ danh đất Cảng. Bánh bao-ger nhân pate thì
mềm mịn, nhân thịt nướng thì thơm, nhân chả lá lốt thì dậy vị.
Với thực đơn tráng miệng, hãy chọn Thạch “Sanh” lá găng nếu muốn “mát lòng mát ruột”, còn muốn thập
toàn đại bổ thì chọn Lý Thông Bạch Tuyết, một món thạch cực kỳ đặc biệt, khi mới nếm qua thì ngái
đắng khó ăn, nhưng khi trộn thêm dừa sợi, đá lạnh thì vừa giã tật, vừa giã đắng, lại có công dụng làm đẹp
da, thải độc.
Và những ngày trời se se, còn gì bằng khi được xì xụp sủi dìn ngọt mùi mật mía, vừng đen, ấm ấp mấy lát
gừng, hệt như hồi loắt choắt sà vào hàng quà quen, hơ hơ tay trên bát sủi dìn để giữ ấm.