Bunker là mô hình tích hợp giữa Airbnb, nhà hàng và quán bar. Được lấy cảm hứng từ những nơi chốn thân thuộc của khu Chinatown, Los Angeles nước Mỹ, nơi anh chủ người Việt sinh sống và lớn lên. Với mong muốn tái hiện lại không khí, “nếp” sống vừa lạ vừa thương của các gia đình di cư tại Mỹ vào những năm thập niên 90. Khi mà cuộc sống chỉ với nguồn vốn ít ỏi nhưng vẫn đong đầy tình cảm vào trong món ăn và vào nơi họ sinh sống.
Do đó ở Bunker là sự giao thoa giữa những sự hoài cổ của những gì thuộc về thế hệ trước như bảng hiệu, đĩa Hoa đặc trưng thời “ông bà anh”, …với sự hiện đại của “anh và em” với những mẻ bánh Burger tươi kẹp trong công thức riêng biệt chuẩn vị Mỹ. Là sự kết hợp từ nhân bánh là thịt bò được ướp theo “homemade recipe” chuyên biệt, ăn kèm với khoai tây tươi được lựa chọn kĩ càng và xắt miếng để tạo độ giòn nhất định. Nhấm nháp một ngụm cà phê Bunker nồng nàn được chiết xuất từ những hạt cà phê trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng.
Nói đến Bunker có thể nói đến các bữa sáng đặc trưng của Mỹ nhưng được bày trí theo một phong cách rất Á, rất gần gũi. Trong đó, món bánh pancakes ăn kèm thịt xông khói, syrup và trứng ốp lết lòng đào là món ăn sáng tiêu biểu tại Bunker. Một chút mằn mặn, beo béo từ thịt xông khói thơm lừng, ăn cùng chiếc bánh rán pancake xốp, rưới lên chút syrup ngọt hay trộn với một chút trứng lòng đào vô cùng lạ miệng nhưng lại cực kì hấp dẫn bởi sự cân bằng giữa các hương vị ngọt, mặn, béo, thơm.
Ngoài ra, bạn cũng đừng quên thưởng thức Bunker fries, món khoai tây chiên ăn kèm hành tây xào, phô mai cheddar tan chảy và thịt xông khói vụn.
Và sẽ là thiếu xót nếu nhắc tới Bunker mà không kể đến những chiếc bánh Burger hay Sandwich, mà chỉ cần nhìn qua thôi đã khiến bạn phải “nuốt nước miếng” vì độ hấp dẫn. Hãy cùng Vietnammm.com điểm qua vài món ngon trong thực đơn của Bunker nhé:
K-Town Burger với thịt gà rán, kim chi, nước sốt đậu nành, cải bó xôi
Cuban Sandwich – Bánh mì Cuba với thịt heo Mojo, giăm bông, dưa chuột, mù tạt mật ông quyện trong phô mai tan chảy
BBC (Breakfast Burrito Chorizo) với xúc xích cay nồng Crumbled Mexican chorizo, kẹp cùng với khoai tây chiên giòn rụm, trứng bác rưới cùng nước sốt salsa và phô mai tan chảy
3 lý do khiến Pizza trở thành món ăn nhanh “chất” nhất quả đất
Muôn kiểu cơm gà cho “hội cuồng gà” đổi món cả tuần không chán
Đặt Muse – Truffles Bakery nếu bạn đang tìm một tiệm bánh cực ngon, cực độc
Lush Burger – Trông thích mắt, ăn ngon miệng!
Đặt bún thịt nướng ở đâu ngon chuẩn vị Sài Gòn?